Обычно я не пишу посты о том, как придерживаться кетогенной диеты. Но для этой темы сделаю исключение. Это один из основных страхов, которые я слышу от клиентов, рассматривающих возможность перехода на кетогенную диету для лечения своего психического заболевания, и он заслуживает адекватного обсуждения.

Введение

Многие люди нервничают по поводу перехода на богатый жирами рацион из-за боязни голода. Иногда это связано с боязнью отсутствия углеводов и верой в то, что в результате вы будете голодны (такого не происходит, но я подтверждаю этот страх). Но для многих людей с очень ограниченным бюджетом, таким как выплаты по инвалидности или очень ограниченный пенсионный доход, переход на хорошо сформулированную кетогенную диету из цельных продуктов связан с затратами. Вам нужны идеи о том, как сделать кето с минимальным бюджетом и как добиться минимально возможных затрат. Руководство о том, как делать покупки для кето и создать кето в бюджетном списке покупок, который работает.

Более дешевые варианты кето-продуктов

Таким образом, в этом сообщении в блоге будут рассмотрены некоторые идеи, которые помогут вам найти способы покупать еду и соблюдать хорошо сформулированную кетогенную диету из цельных продуктов, которая поможет вам вылечить ваше психическое заболевание. Приведенные ниже предложения сосредоточены в первую очередь на минимально обработанных, цельных продуктах с наивысшей плотностью питательных веществ и наименьшими затратами для достижения кето на бюджет.

• Купите магазинные блоки сыра, которые можно нарезать дома.
• Покупайте мясные блюда с более высоким содержанием жира, такие как болонья или хот-доги.
• Приготовьте низкоуглеводные приправы, такие как кетчуп, майонез и заправки для салатов.
• Консервированные морепродукты, такие как сардины, мидии и устрицы, являются недорогими источниками питательных веществ. Возможно, они вам не нравятся сегодня, но вы вполне можете почувствовать к ним вкус позже в своем путешествии. Зачастую они стоят очень недорого. Ищите их в воде или с полезными маслами (например, оливковым).
• Тунец может быть хорошим вариантом, но только если он есть в продаже. Старайтесь не есть его слишком часто. Вы делаете это для здоровья мозга, а уровень ртути высок. Найдите другие варианты рыбных консервов и банок.
• В аптеках могут быть удивительные скидки на такие вещи, как консервированная спаржа, оливки и другие низкоуглеводные мелочи, которые вы никогда бы не подумали искать в таком магазине. Внимательно прочитайте ингредиенты.
• Приготовленная колбаса для завтрака часто является недорогим вариантом.
• Купите нежирное мясо для обеда, такое как индейка, курица или ветчина, и сочетайте его с более жирными приправами или сыром. Из них можно приготовить рулетики и взять с собой на работу или держать под рукой в ​​холодильнике.
• Тофу очень недорогой, и если вы пытаетесь перейти на растительную форму кетогенной диеты, это очень важно. Однако будьте осторожны с этим, так как он может содержать антипитательные вещества, которые затрудняют усвоение минералов, важных для психического здоровья. По возможности выбирайте ферментированный вариант. Его можно запечь или обжарить с овощами с низким содержанием углеводов. Соусы для жарки с низким содержанием углеводов можно приготовить заранее и хранить в холодильнике для использования в течение недели.
• Авокадо можно найти по низким ценам, когда оно вот-вот испортится. Поговорите с продавцом в местном магазине и спросите, когда лучше всего прийти, чтобы найти продукты со скидкой. Их можно заморозить на куски и разморозить по мере необходимости для салатов, мороженого или гуакамоле.
• Яйца могут быть важным продуктом вашего рациона. Не беспокойтесь о том, что они не выпасаются на пастбищах. Они по-прежнему очень целебны и богаты питательными веществами, даже если вы покупаете обычные. Ищите большие коробки с 5 дюжинами яиц в местном магазине, если ваш холодильник может хранить большую часть. Они часто дешевле куплены таким образом.
• Густые сливки, используемые в кофе или соусах, могут быть недорогим способом превратить жир в кетоны.
• Большие рулеты из говяжьего фарша, насколько позволяет ваш бюджет. Ищите те, которые отмечены для быстрой продажи. Вы можете разрезать его на части по 1 или 2 фунта, чтобы заморозить для последующего использования. Опять же, не суетитесь, что это не говядина травяного откорма. Традиционно выращенная говядина по-прежнему более биодоступна и плотна, чем любой продукт с высокой степенью переработки, который вы съели бы с полки в продуктовом магазине.
• Говяжий фарш очень универсальный, быстрый и простой в приготовлении будний вечер.
• Купите фарш из индейки или курицы, и он часто дешевле говядины. И вы всегда можете добавить в них полезные жиры при приготовлении, чтобы улучшить вкус и потребление жира по мере необходимости.
• Купите целых цыплят и поджарьте одну на ужин или на неделю.
• Найдите куриные бедра или куриные ножки с костями и кожей. Они, как правило, очень недороги, и из них можно приготовить чудесные карри и таджины с низким содержанием углеводов.
• Замороженные овощи часто недороги. Как заметил очень умный пользователь Reddit, нет необходимости есть их быстро, потому что они опасаются, что они быстро испортятся. Деньги, сэкономленные благодаря нулевым пищевым отходам.
• Творог, особенно сорта с высоким содержанием жира, может быть недорогим и хорошим источником белка.
• В разных магазинах действуют разные предложения на основные продукты кето. Например, в моем местном магазине Trader Joe's есть отличные предложения по жирному кокосовому молоку и/или кокосовым сливкам, которые я использую для соусов или для приготовления мороженого. В разных магазинах рядом с вами будут хорошие предложения на то, что вам нужно, и вам, возможно, придется немного изучить.
• Упаковки стручкового сыра могут быть недорогими и обеспечивать портативные закуски.
• Научитесь делать лепешки с низким содержанием углеводов или начните учиться не нуждаться в них и ешьте свои вкусности как «миски».
• Вы можете купить простой консервированный томатный соус и приготовить маринару, которую можно использовать в пищу в течение недели.
• Если вам нужно угощение, покупайте замороженные ягоды вместо свежих, так как они дешевле.
• Ищите приправы с низким содержанием углеводов, такие как соленья, сальса, консервированные оливки, халапеньо в банках, банановый перец, кимчи, квашеная капуста и т. д.

Заключение

Я хорошо понимаю, что если вы привыкли к диете с высокой степенью переработки, вышеупомянутые варианты кето с ограниченным бюджетом могут показаться вам не очень хорошими. Не волнуйтесь. Я обещаю, что ваши вкусовые рецепторы радикально изменятся в первые несколько недель использования кетогенной диеты.

Одна из причин заключается в том, что ваш кишечный микробиом резко изменится, и у вас будет меньше «плохих» бактерий, пытающихся вызвать у вас тягу к углеводам. Я не выдумываю эту часть. Эти маленькие «плохие» вызывающие воспаление бактерии питаются сахаром и углеводами, и когда вы начинаете морить их голодом, они буквально общаются через ваш большой блуждающий нерв. Этот блуждающий нерв проходит от вашего пищеварительного тракта к мозгу и позволяет этим кишечным бактериям пытаться сказать вам, что есть.

Дополнительные факторы, помимо стоимости, которые вы, возможно, захотите учитывать при принятии решения, связаны с тем, как меняются сигналы голода при соблюдении кетогенной диеты.

Реальность такова, что вы будете менее голодны на кетогенной диете, чем когда вы потребляли больше углеводов, если вы едите достаточное количество белка. Я знаю, в это трудно поверить, но на самом деле есть две причины, по которым это произойдет.

Во-первых, когда ваша резистентность к инсулину исчезнет, ​​вы станете более чувствительными к лептину. По мере того, как вы снова станете более чувствительными к гормону лептину, вы сможете чувствовать себя сытым, и вы перестанете быть голодным все время.

Во-вторых, если у вас есть лишний жир, и по мере того, как вы адаптируетесь к диете, вам будет легче получить доступ к этим запасам жира в организме, чтобы сжечь их в виде кетонов. Вы обнаружите, что менее голодны и реже, и, возможно, даже начнете естественным образом прерывисто голодать. Уменьшение голода напрямую повлияет на ваш бюджет на питание, потому что это означает, что вы, вероятно, пропустите хотя бы один прием пищи в день или замените его здоровым, обогащенным жирами кофе (также известным как кето-кофе).

Меньшее количество приемов пищи может означать меньшие расходы на питание. Пропуск приема пищи на кетогенной диете происходит естественным образом и является результатом естественной биохимии и физиологии. Это не означает, что у вас развилось расстройство пищевого поведения.

Если вы используете кетогенную диету при психических заболеваниях, остерегайтесь работать с специалистом в области психического здоровья, который не осведомлен о кетогенной диете. Или вы можете помочь им в обучении. Очень важно, чтобы вы нашли специалиста в области психического здоровья, осведомленного о кетогенной зависимости, иначе он может ошибочно диагностировать у вас расстройство пищевого поведения просто потому, что ваша диета ограничивает углеводы или потому, что вы время от времени пропускаете приемы пищи.

Подробнее о том, почему это важно, вы можете прочитать здесь.

Знает ли ваш психиатр о кето?

Дополнительные ресурсы

Выяснение того, как позволить себе более качественную еду, является важным первым шагом в использовании кето-диеты в рамках бюджета для лечения вашего психического заболевания. Вам также могут понравиться другие публикации в блоге, в которых обсуждаются другие препятствия, с которыми вы можете столкнуться на пути к этому большому, но выполнимому изменению образа жизни.

Правила кето-диеты для психического здоровья

Почему вы раздражаетесь на кето

Как оставаться на кето-диете и не мешать себе

Я надеюсь, что вы нашли этот пост в блоге полезным. Попытка сделать здоровое кето с ограниченным бюджетом, особенно с низким доходом, является сложной задачей. Но со временем может стать легче, когда вы найдете основные продукты питания, которые вы можете себе позволить.

Вам нравятся кулинарные книги? (Я делаю!). Вы можете найти это полезным.

Поваренная книга бережливого кето: 75 вкусных рецептов, которые легко впишутся в ваш бюджет

Нравится то, что вы читаете в блоге? Хотите узнать о предстоящих вебинарах, курсах и даже предложениях по поддержке и работе со мной для достижения ваших целей в области здоровья? Зарегистрироваться!